ก๋วยจั๊บญวน หรือ ข้าวเปียกเส้น เป็นอาหารเวียดนามที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลายในสังคมไทย จะเห็นได้ว่าร้านก๋วยจั๊บญวนมีขายอยู่ในทุกจุดของชุมชนในประเทศไทย การทำก๋วยจั๊บญวนเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปทั้หวานและเทคนิคการลวกเส้นให้กรอบ และสุก

 'ก๋วยจั๊บญวน' หนึ่งในอาหารเวียดนามของคนเมืองอุบลฯ ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอยู่ในเมืองหลวงขณะนี้ คนทั่วไปเริ่มรู้จัก และคุ้นเคยกับ ก๋วยจั๊บญวนมานาน แต่การหาร้านก๋วยจั๊บญวนกินในเมืองหลวง ยังมีให้เลือกไม่มากนัก เมื่อเทียบกับเมนูอาหารเส้นอื่นๆ